微波快手土豆沙拉

 土豆沙拉是很多人都愛吃的一道菜，自己在家裡做，煮土豆就需要挺長時間，我的竅門就是用微波爐處理難熟的土豆。我做土豆沙拉還喜歡放煮雞蛋，而且我的煮雞蛋也是用微波爐完成的。這樣一道沙拉做下來也就10多分鐘，很適合忙碌的孩子媽媽們。

 主料

 土豆1個 胡蘿蔔1個 雞蛋1個 黃瓜1小段 火腿腸1/2根

 輔料

 食鹽1茶匙 白糖1茶匙 胡椒粉少許 元蔥末1大匙 沙拉醬2大匙

 微波快手土豆沙拉的做法

 1.雞蛋打到一個小碟子中，用牙籤或筷子將蛋黃撥散開

 2.放入微波爐打1分鐘后取出，已經完全凝固

 3.將微波好的雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清切成小丁，蛋黃切粒，備用

 4.去皮洗凈的土豆和胡蘿蔔都切成1厘米見方的小塊

 5.將土豆和胡蘿蔔一起放入微波爐中打8分鐘

 6.取出晾涼

 7.將晾涼的土豆胡蘿蔔放入乾淨的盆中，放入切成細末的圓蔥和切成碎丁的火腿腸黃瓜，還有蛋清碎和一部分蛋黃碎，放入所有的調料拌勻后裝盤。上面再撒上剩下的蛋黃碎裝飾即可

 烹飪技巧

 微波爐煮雞蛋一定要打開殼，而且蛋黃要撥開，不然會炸開。