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鳳凰喜迎春的製作材料：主料：黑棗酒1/3瓶童子雞1隻干龍眼10個八角1粒老薑4片紅辣椒1隻&nbs……
鳳凰喜迎春的製作材料
材料黑棗酒1/3瓶 童子雞1隻 干龍眼10個 八角1粒 老生薑4片 紅辣椒1隻 冰糖20g 春蔥2棵 蒜頭粒6粒 栗子10粒
調味料：生抽2湯匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 清雞湯150g 老抽適量
如何做鳳凰喜迎春：
1.煮一鍋沸水，然後放入洗凈的童子雞煮出血水后撈出洗凈再瀝干水分
2.將童子雞從肚子切開后刷上老抽上色后入油鍋炸至金黃色取出，再將蒜頭也放入油鍋中炸至金黃色
3.取一個大碗，將炸過的童子雞以皮朝下放入碗內，然後把其餘的材料及調味料放入雞內
4.用保鮮膜將大碗封口，然後入蒸鍋蒸一個小時后取出，先倒出湯汁，再去掉配材雜質，栗子分開放
注意事項：
1.黑棗酒也可以用紹興酒、白米酒代替
2.栗子可用干栗子，但是在使用前先用熱水浸透再使用
趕快試試吧，做一道屬於你的鳳凰喜迎春。
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