鳳凰雞煎牛裡脊

菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜

口味：咸鮮味工藝：煎

鳳凰雞煎牛裡脊的製作材料

材料牛裡脊肉1000g

輔料：洋蔥（白皮）150g,雞100g,雞蛋75g

調料辣椒醬100g,味精10g,花生油50g,澱粉(豌豆)30g,香油20g,醬油25g,胡椒粉1g

鳳凰雞煎牛裡脊的特色：

色澤金黃，外酥里如，香鮮。

鳳凰雞煎牛裡脊怎麼做，如何做鳳凰雞煎牛裡脊才好吃

1.鳳凰雞洗凈裝在罐中加清水上籠蒸汁。洋蔥切絲，將牛裡脊去筋皮，頂刀切厚片，用刀拍松，再用雞蛋、醬油、澱粉漿好后，放香油拌勻。

2.用湯和辣醬油、醬油、白糖、鳳凰雞汁、胡椒面、澱粉兌汁。

3.將鍋上火注入油，將牛裡脊煎至金黃色，下入蔥頭絲稍煸，再烹入兌好的汁，翻鍋即可。

鳳凰雞煎牛裡脊的製作要訣：

因為需要煎制牛裡脊，所以預備花生油150g。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。