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魚卵鮮冰菜

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魚卵鮮冰菜介紹

「冰菜」一種新鮮的綠色營養蔬菜，原產南非的一種多肉植物，莖和葉面附著一層晶瑩剔透的像小水囊一樣的泡泡，看上去似結了一層冰，名字也是由此得來吧！用指甲掐一下還會有豐盈的汁水流出。正因如此，水靈靈的冰菜口感非常嬌嫩、脆爽。而且烹飪時無需添加……

魚卵鮮冰菜詳細內容

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魚卵鮮冰菜

「冰菜」一種新鮮的綠色營養蔬菜，原產南非的一種多肉植物，莖和葉面附著一層晶瑩剔透的像小水囊一樣的泡泡，看上去似結了一層冰，名字也是由此得來吧！用指甲掐一下還會有豐盈的汁水流出。正因如此，水靈靈的冰菜口感非常嬌嫩、脆爽。而且烹飪時無需添加過多的調味，由於這個蔬菜是剪嫩莖和葉來食用，所以只要清洗感覺即可直接烹飪。

魚卵鮮冰菜的材料

冰菜(150g) 雞蛋(2個) 醋(半勺) 橄欖油(適量) 精鹽(適量)

魚卵鮮冰菜的調料

鮭魚卵(適量) 鮮味汁(1勺) 芥末(少許) 白砂糖(少許)

做魚卵鮮冰菜所需做法

其它

魚卵鮮冰菜的做法步驟

1.冰菜泡水再沖洗乾淨

2.雞蛋煮熟，切成小塊

3.洗好的冰菜撈出，控凈水分，放在一個深碗里

4.把切好的雞蛋塊和一勺魚子醬放到冰菜上

5.鮮味汁、醋、糖、芥末、橄欖油兌成碗汁，澆在菜上拌均即可

6.完成

小貼士

冰菜脆嫩不用過度的揉搓

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