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溫拌鳥貝的主料：鳥貝(1000克)溫拌鳥貝的調料：大蔥(2段)姜(2片)干紅椒(少許)味極鮮醬油(20ml)植物油(15ml)花椒(少許)做溫拌鳥貝所需廚具：煮鍋溫拌鳥貝的做法圖解步驟……
溫拌鳥貝的材料
鳥貝(1000g)溫拌鳥貝的調料
大蔥(2段) 姜(2片) 干紅椒(少許) 味極鮮醬油(20ml) 植物油(15ml) 花椒(少許)做溫拌鳥貝所需做法
煮鍋
溫拌鳥貝的做法步驟
1.這就是鳥貝，打眼一看有點像毛嘎啦（青島的叫法），用餐刀從中間快速伸進去，割斷一面的貝柱
2.這樣就能打開，用餐刀貼著貝殼割下另一面
3.切下來就是這樣子的
4.用剪刀剪開尾部，去掉腸子類的東東；洗凈
5.起鍋燒水，水裡放生薑片2片，水開後放入鳥貝焯水；水變色煮開后，需要快速撈出
6.焯水后的鳥貝
7.大蔥切絲，一片姜切絲，放在鳥貝的上面，干紅椒剪細絲放在上面
8.倒入味極鮮醬油
9.另起炒鍋，放油、花椒，爆出香味，趁熱澆在蔥絲上，拌勻即可
小貼士
味道極鮮，焯水務必把握住，大火~入沸水，快速攪動，水開撈出，勿過頭，老了會像皮筋~咬不動啊。
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