味島香松

    今天要做的是

    日式香松，

    沒錯，自製日式香松。

    香松是日料理拌飯，壽司，茶泡飯，三明治什麼的配餐佐料，

    很多種口味，

    這次自己製作的是鰹魚味香松

    味道嘛與味島的相比，無差。

    做法也超級簡單，

    材料需要用到木魚花，

    自製味島香松

    原料：木魚花20g，海苔片半片，脫皮白芝麻1小勺，鹽半克，白糖半克，油1小勺。

    味島香松的做法

    木魚花，

    這個是我之前做章魚燒的時候在淘寶買的，一斤，好大一包，幾十塊。

    買來的大包木魚花裡面充有氮氣，所以不會變質，但是開包之後就一定要放進冰箱冷藏保存。

    木魚花20g，

    乾淨無油的鍋，開火加熱，將木魚花放入鍋中，中小火，

    快速輕輕的翻動，

    把木魚花烘至乾燥，輕輕一捏能碎的程度！

    大概2.3分鐘吧，很快。

    倒出來晾涼備用。

    海苔一片，取半片，剪成小細絲

    或者直接用海苔碎，

    一小勺脫皮白芝麻。

    將鍋中加入2小勺油，咖啡勺啊，小勺，

    將芝麻倒入鍋中，

    小火啊，炒到芝麻變黃就可以了，我這拍照一不小心炒糊了，

    也還行，沒影響口感！

    炒好芝麻之後，將之前哄乾的木魚花，用手搓碎放進鍋里。

    翻炒幾下，注意就一直用小火啊，加入小半勺鹽和小半勺糖，

    都是以咖啡勺為量器啊，把之前剪好的海苔絲或海苔碎放進去，翻炒均勻就可以了。

    放涼之後盛入可密封的容器中保存。

    香松茶泡飯：

    一碗米飯，一勺生抽，一把香松，一壺熱茶！