反沙芋

反沙芋的做法步驟

1.先把芋頭切好待用。

2.油下多點，等油熱了，容易炸芋頭也不容易粘鍋。

3.下芋頭，像這麼塊的芋頭，我大概過時間，是5分鐘就能炸熟，我是用中小火炸的哦，不要太大火，不然很容易燒焦的哦，不是很懂芋頭熟了沒的親們，可以使用筷子插一下哦，正常芋頭快熟了，你能聞到很香的芋頭味，筷子很容易插，就是熟了

4.然後炸熟撈起來瀝干油待用。

5.把鍋里的油倒起來，不用洗鍋，下3勺子左右的清水，開火讓它滾，然後我下了6勺子的白糖（在這裡提醒大家，水少，糖稍微多點，炒出來的香芋才能是乾的），而且您要不停地攪拌，以免白糖不散而且很容易粘鍋哦。

6.白糖水滾到差不多粘粘的，就可以馬上把炸好的芋頭倒進鍋里了哦，然後火開到小點，然後不停翻炒幾下。

7.翻到感覺越來越粘，有點翻不動的時候，熄火了哦，然後繼續用鍋鏟翻多幾下，就全部幹了哦，根本不用對著風扇吹或者等涼了才能硬起來，這個就是反沙芋的技術了哦。

8.就這樣，上盤啦。