香辣拌白菜幫

準備時間：2小時以上

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

香辣拌白菜幫的簡介：

白菜富含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功---摘自網路。

香辣拌白菜幫的食材：

香辣拌白菜幫的做法步驟：

1.白菜幫切成絲，這裡是豎著切絲的，不過要是喜歡橫著切也行，這個就按照個人習慣來吧,切好的白菜幫放在大碗中，撒上食鹽，食鹽可以多放一些。

2.然後再取一個大碗，裝滿水壓在上面，要是急著食用，腌制兩個小時就可以，要是不急著食用，腌制過夜也是可以的。

3.白菜幫腌制好之後，擠凈水分待用。

4.將香菜、蒜和姜切成末。

5.擠凈水的白菜幫擺在盤中，放上香菜末、生薑末和蒜末，淋一勺生抽，再根據個人口味淋上1-2勺紅油。

6.拌勻即可食用。

小貼士

1.上面壓著重物可將白菜幫中的水分擠壓出來，白菜幫會變得更爽脆。

2.在擠水之前可以先嘗一下白菜幫，如果鹹味過重，加些清水洗一下就好了。

3.白菜幫已有鹹味，再加上生抽的鹹味，這個菜就不需要額外添加食鹽調味。