腊味雙拼蒸百葉

每年冬天是臘肉最多的季節，不過最近朋友給我帶了五家五臘肉、香腸，那味道真香，一點不比冬天時候的腊味遜色，切開后，臘肉那薄而豐富的五花三層，恰到好處的煙熏味兒，讓人口水直流，印象中每年冬至前後，媽媽都會開始腌臘肉、香腸，等上那麼十幾天，腊味香味初成的時候，就會開始做這道腊味雙拼蒸百葉，腊味的油脂被百葉吸收，吃起來不會那麼膩，而口感清淡的百葉，配上臘香味，吃起來口感絕對讓人眼前一亮，所以這是一道很經典的家常菜，每年媽媽把腊味腌下去的時候就開始盼著了，這次，朋友帶來的王家五臘肉，是煙熏味的，聞著就很香，肉質也是五花三層，用來蒸百葉最合適不過。而且這是最簡單的一道家常菜哦，連調料都不需要呢，講究一點的出鍋前撒點蔥花，不講究的，直接吃就OK

打開你的味蕾----腊味雙拼蒸百葉

原料：臘肉100g、香腸100g、百葉一張

配料：蔥花

腊味雙拼蒸百葉的做法

1.百葉洗凈切細絲

2.用開水燙一至二次，將水瀝干

3.將百葉絲鋪在盤底

4.王家五臘肉、香腸從冰箱取出

5.臘肉切薄片

6.香腸切片

7.將臘肉和香腸鋪在百葉上

8.電飯煲中加水，將盤子放在蒸架上

9.選擇蒸煮15分鐘

10.出鍋前撒少許蔥花

美食小貼示：如臘肉太咸，可先用水煮10-15分鐘左右，取出再切片

小提示

白菜和百葉能一起吃:清熱解暑、和中生津。含有維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵蛋白質、粗纖維等。性味甘微寒，清熱生津、除煩利水，是清涼而兼補益之品。牛百葉是牛胃的一部分，性味甘平，功能補益脾胃。

臘肉的營養價值

臘肉是將豬未經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低炭水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。