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用料冬瓜600g黑木耳200g油適量鹽適量味精適量沙茶醬適量蒜頭適量香菇適量蔥適量豬肉末適量澱粉適量冬瓜堡的做法步驟1.材料準備齊全。2.冬……
1.材料準備齊全。
2.冬瓜去皮切塊，建議切小點，容易入味。
3.擺盤，冬瓜塊擺上三層就行。
4.黑木耳切條炒，放入沙茶醬·鹽·味精炒半分鐘即可。
5.把炒好的黑木耳放入冬瓜中，然後邊擺邊發。
6.成形后如圖，鍋中放水煮開再把冬瓜放下蒸，可均勻撒點鹽。
7.大火蒸5分鐘，再小火蒸10分鐘。
8.蔥切成蔥花，香菇·蒜頭都剁成泥，把盤中的湯倒出碗中，調醬用。
9.鍋中放油，先炒蒜泥，然後再炒香菇，再放豬肉末，再然後到入湯，燜半分鐘，搗點澱粉下鍋大火翻炒，最後放入蔥花-調味醬完成，淋上冬瓜堡，完工。
盤中湯為精華，不可浪費，可隨便用來做調味醬。
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