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用料公雞1隻辣椒油適量醋適量花椒面適量油菜適量怪味雞塊的做法步驟1.嫩公雞1隻，油菜6棵，辣椒油、醋、花椒面、生抽、香油、鹽、白糖、味精、香蔥末各適量。2.雞洗凈開……
1.嫩公雞1隻，油菜6棵，辣椒油、醋、花椒面、生抽、香油、鹽、白糖、味精、香蔥末各適量。
2.雞洗凈開膛，除去五臟，入開水鍋中煮熟撈出。
3.油菜洗凈焯水，圍盤四周；雞剁成3厘米長、2厘米寬的塊，放入圍有油菜的盤中。
4.把辣椒油、醋等各種調料和蔥花一同放入碗中，調勻澆在雞塊上即可。
雞的內臟一定要清洗乾淨
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