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用料藕500g油適量鹽適量蔥50g蒜蓉辣醬30g姜蒜20g澱粉20g藕元子的做法步驟1.藕去皮洗凈，用擦板將藕擦成細末備用2.將擦好的藕裝入乾淨的紗布中……
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1.藕去皮洗凈，用擦板將藕擦成細末備用
2.將擦好的藕裝入乾淨的紗布中
3.將紗布壟起，將藕汁擠出，讓藕末保持30%的水份
4.加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許澱粉攪拌均勻
5.將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子
6.下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤
下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤
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