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用料蓮藕2根紅椒1個青蒜苗2根油適量鹽適量白糖1小勺白醋2勺香油1小勺蒜適量生薑適量酸甜小藕丁的做法步驟1.準備材料。蓮藕洗凈去皮並切成小方丁，生薑切細末蒜搗碎青蒜苗切末。……
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1.準備材料。蓮藕洗凈去皮並切成小方丁，生薑切細末蒜搗碎青蒜苗切末。
2.鍋內水撒一點鹽滴一滴油燒開放入藕丁焯至斷生后迅速撈出用清水浸泡冷卻
3.紅椒洗凈切成小方塊藕丁一同用少許鹽腌制十分鐘左右
4.白糖白醋香油用小碗調勻
5.腌好的藕丁紅椒濾掉水份后倒入生薑末蒜泥青蒜苗末和攪勻的調料攪拌均勻裝盤
藕丁焯至斷生后 迅速撈出用清水浸泡冷卻
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