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用料大米500g帶骨羊肉300g黃紅胡蘿蔔500g葡萄干100g植物油20茶勺鹽12g洋蔥30g葡萄乾抓飯的做法步驟1.主料：大米、羊肉、葡萄乾、黃紅胡蘿蔔輔料：植物油、……
1.材料大米、羊肉、葡萄乾、黃紅胡蘿蔔輔料：植物油、鹽、洋蔥
2.把大米洗凈用涼水泡30分鐘
3.黃紅胡蘿蔔洗凈去皮切粗絲
4.葡萄乾用水清洗，用涼水泡10分鐘撈起瀝干水分
5.把羊肉洗凈切塊，洋蔥去外切絲
6.熱鍋涼油，油熱7成，加羊肉塊翻炒出水分出香味
7.翻炒到羊肉出油
8.加洋蔥在翻炒出香味
9.加黃紅胡蘿蔔翻炒均勻
10.加鹽再翻炒幾分鐘到胡蘿蔔變軟
11.加水
12.大米撈起，鋪在上面
13.再鋪上葡萄乾
14.蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火燜15分鐘
15.揭蓋，用筷子在鍋中紮上幾個小孔，這樣有利於熱氣的上升使米飯更容易熟
16.再加蓋燜15分鐘即可，揭蓋
17.把下面的羊肉、胡蘿蔔和大米飯拌均勻即可
一般加胡蘿蔔的數量和大米的數量是一樣的，因為飯菜合一嘛
加水不一定的，因為大米和胡蘿蔔的吸收水量不一樣
鹽最好別多加，不夠鹹味，可以拌米飯的時候再加
咸了沒法吃了，畢竟是主食是比較淡的，再說有搭配的小菜一起吃的
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