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用料鴨胗200g鴨腸200g泡椒100g泡姜適量蘆筍適量豆瓣醬適量鹽適量味精適量花椒粒適量姜適量大蒜適量料酒適量生粉適量泡椒炒鴨雜的做法步驟1.鴨腸……
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1.鴨腸洗凈（這是超市洗過後氽水的），鴨胗切薄片，蘆筍切段，泡椒泡姜切小塊備用。
2.炒鍋放油，溫熱下花椒爛，蒜片，生薑片炒香。
3.鴨雜用料酒、鹽、生粉拌勻后倒入，翻炒至剛變色，倒入泡姜泡辣椒，豆瓣醬炒勻。
4.放蘆筍翻炒幾下，加少許味精翻勻起鍋。
非常開胃的下飯菜。
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