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用料牛仔骨250g洋蔥50g彩椒80g油適量鹽適量生抽適量蚝油適量白糖適量番茄醬適量香菜適量秘制牛仔骨的做法步驟1.牛仔骨提前泡一下血水，瀝干；2.加入鹽和黑胡……
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1.牛仔骨提前泡一下血水，瀝干；
2.加入鹽和黑胡椒腌一夜，第二天使用；
3.洋蔥，彩椒切小塊備用；
4.碗里加入一勺蚝油，一勺番茄醬，一勺生抽，半勺白糖拌勻當料汁用；
5.平底鍋熱油，下牛仔骨大火煎香一面；
6.翻面煎香另一面，然後盛起備用；
7.平底鍋利用剛好煎的余油，下洋蔥，彩椒炒香；
8.下剛好煎好的牛仔骨回鍋；
9.倒入調好的料汁炒勻，碗可以加少許清水洗凈一起倒入鍋中；
10.炒至醬汁沾在食材上，下香菜收汁即可！
料汁里有蚝油，所以不用加澱粉水了！
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