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菜系及功效：私家菜香煎牛仔骨的製作材料：主料：牛仔骨。輔料：蔥末,蒜蓉。調料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽教您香煎牛仔骨怎麼做，如何做香煎牛仔骨才好吃牛仔骨加少……
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菜系及功效：私家菜
香煎牛仔骨的製作材料
材料牛仔骨。
輔料：蔥末,蒜蓉。
調料酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽
香煎牛仔骨怎麼做，如何做香煎牛仔骨才好吃
牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調色）調汁，生粉倒入少許水調勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤即可。
此菜西餐方式，用中餐烹制手法製作。簡單美味，佐以紅酒，味道更佳。
要選好的牛仔骨，筋小，筋不能多；
煎制過程，可根據個人喜好和生熟度來掌握；
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