淋糖千層餅

菜系及功效：精品主食 甜品/點心 營養不良食譜 增肥食譜 工藝：烤

淋糖千層餅的製作材料材料小麥富強粉125g,小麥麵粉375g

輔料：雞蛋150g,

調料黃油500g,醋精5g,鹽10g

淋糖千層餅的特色：層次多，酥脆咸香。

淋糖千層餅的做法1. 酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125g；

2. 再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；

3. 皮面：將麵粉375g放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；

4. 擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；

5. 在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；

6. 連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。

淋糖千層餅的製作要訣：還可製作成起酥大餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。