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炸士干圈的製作材料：主料：小麥麵粉500克輔料：雞蛋150克,牛奶200克,泡打粉18克,調料：白砂糖125克,豬油（煉製）60克炸士干圈的特色：鬆軟適口，不幹不膩。炸士干圈的做法：1.……
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炸士干圈的製作材料
材料小麥麵粉500g
輔料：雞蛋150g,牛奶200g,泡打粉18g,
調料白砂糖125g,豬油（煉製）60g
炸士干圈的特色：鬆軟適口，不幹不膩。
炸士干圈的做法
1. 麵粉放在案板上，中間扒坑放進白糖、豬油、雞蛋、鮮牛奶、泡打粉，用手掌輕輕將主調料合勻收成團；
2. 案上撒些乾麵粉，用擀麵杖漿料擀成30毫米厚的均勻大麵餅；
3. 用圓戳或玻璃杯切成直徑50毫米的圓片，再用小圓戳將圓片切成環形圈；
4. 繼用溫油炸至全部浮起發漲呈金黃；
5. 撈出用糖漿蘸掛后倒入綿白糖容器內，當全部蘸滿綿糖時即成士干圈。
炸士干圈的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500g。
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