炸士干圈

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炸士干圈介紹

炸士干圈的製作材料:主料:小麥麵粉500克輔料:雞蛋150克,牛奶200克,泡打粉18克,調料:白砂糖125克,豬油(煉製)60克炸士干圈的特色:鬆軟適口,不幹不膩。炸士干圈的做法:1.……

炸士干圈詳細內容

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炸士干圈

炸士干圈的製作材料

材料小麥麵粉500g

輔料:雞蛋150g,牛奶200g,泡打粉18g,

調料白砂糖125g,豬油(煉製)60g

炸士干圈的特色:鬆軟適口,不幹不膩。

炸士干圈的做法

1. 麵粉放在案板上,中間扒坑放進白糖、豬油、雞蛋、鮮牛奶、泡打粉,用手掌輕輕將主調料合勻收成團;

2. 案上撒些乾麵粉,用擀麵杖漿料擀成30毫米厚的均勻大麵餅;

3. 用圓戳或玻璃杯切成直徑50毫米的圓片,再用小圓戳將圓片切成環形圈;

4. 繼用溫油炸至全部浮起發漲呈金黃;

5. 撈出用糖漿蘸掛后倒入綿白糖容器內,當全部蘸滿綿糖時即成士干圈。

炸士干圈的製作要訣:本品有油炸過程,需備植物油約500g。

食物相剋雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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