黑椒手撕雜菇

    菌菇類食材營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，有助於提高人體免疫功能。在這個季節，流感多發期，進食一些清淡的，營養豐富的食物，增強身體抵抗力。而菌菇食材就是很好的選擇，無論做湯，還是清炒，從中獲取營養，都能充沛體力，改善慵懶的體質。這道手撕雜菇，用了多種菌菇，且用了蝦皮調味，營養豐富的同時，也鮮味十足。

    一道簡單易行的營養菜【黑椒手撕雜菇】

    食材：海鮮菇50g、杏鮑菇60g、白玉菇20g、蟹味菇20g、洋蔥1/4個、青辣椒半顆、紅辣椒半顆、蝦皮10g、生抽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蒜2瓣

    黑椒手撕雜菇的做法

    1.備好所需食材；

    2.將所有的菌菇食材，洗凈后，手撕成細長條狀；

    3.洋蔥切絲，青紅椒切絲，待用；

    4.鍋里放入適量的油，待油熱后，放入蒜末爆香，再加入洋蔥絲翻炒均勻；

    5.放入撕好的菌菇，翻炒至菌菇變軟且出水，放入生抽和蝦皮，翻炒；

    6.最後再加入青紅椒絲翻炒均勻，加入現磨的黑胡椒粉即可。

    美食小貼士

    1.做這道菜時，加入了蝦皮和生抽，都含有鹽分，所以沒有再額外添加鹽，如果需要，也請酌量添加；

    2.手撕食材比刀切食材可以更好的入味。