砂鍋啤酒鴨

 今天做的啤酒鴨，鴨子在水裡生長，肉性味甘、寒，有滋補養胃，止咳化痰的作用。、凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥的人食之更為有益，最適合春季和冬季了。而用啤酒燒鴨子，更是經典菜之一哦，啤酒的香味和鴨肉的香味完美融合，並且鴨子的腥味也被酒蒸髮帶走，只留下香氣哦。

 砂鍋啤酒鴨用料工具

 材料新鮮鴨子(1隻)大蒜(3個)香蒜葉(3顆)紅辣椒(1個)干辣椒(3個)生薑片(3塊)啤酒(500g)輔料 植物油(2勺)鹽(5g)老抽(1勺) 生抽(1勺)料酒(1勺)
 做法 砂鍋分類熱菜咸鮮砂鍋一小時高級難度

 砂鍋啤酒鴨的做法:

 1.材料準備好

 2.鴨子斬大塊冷水放料酒生薑片綽水，水滾立馬撈出來沖洗乾淨瀝干水分。

 3.平底鍋放植物油放干辣椒，大蒜粒，生薑片煸香

 4.將鴨塊平鋪大火煸至兩面金黃色

 5.放入老抽生抽拌勻

 6.移至砂鍋放入啤酒大火煮滾轉小火慢慢煨1個小時

 7.放入紅辣椒，大蒜頭加適量鹽

 8.放入蒜葉拌勻即可

 9.超級美味哦

 小竅門：

 鴨子最好選擇新鮮活殺的這樣口感更加好，鴨塊放料酒生薑片綽水可以去腥，啤酒我用的500g大瓶的。