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高郵肉卷

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高郵肉卷介紹

菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：糟香味工藝：其他高郵肉卷的製作材料：主料：咸鴨蛋400克,豬裡脊肉300克調料：柱侯醬5克,五香粉2克,味精5克,醬油2克,白砂糖2克,冰糖2克,植物油100克高郵肉卷的特色：……

高郵肉卷詳細內容

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高郵肉卷
高郵肉卷

菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜

口味：糟香味工藝：其他

高郵肉卷的製作材料

材料咸鴨蛋400g,豬裡脊肉300g

調料柱侯醬5g,五香粉2g,味精5g,醬油2g,白砂糖2g,冰糖2g,植物油100g

高郵肉卷的特色：

鮮，香，味濃，軟糯。

高郵肉卷怎麼做，如何做高郵肉卷才好吃

1.將裡脊肉批成厚薄均勻的大片，共10片，用腌料淹漬2小時。

2.肉片逐片鋪平，包上鹹蛋黃，卷緊，兩頭用竹籤固定，用繩子紮緊。放入六成熱油鍋炸熟，撈起。

3.鍋內加少許油，白糖，老抽，五香粉，燒至鹵濃，肉卷軟即成，冷卻后，切片上席即成。

小帖士-食物相剋：

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

@高郵肉卷
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