醬雞蛋

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醬雞蛋介紹

菜系及功效:鹵醬菜口味:香辣工藝:醬醬雞蛋的製作材料:主料:雞蛋750克調料:辣椒(紅,尖,干)25克,料酒20克,味精2克,醬油70克教您醬雞蛋怎麼做,如何做醬雞蛋才好吃1.把雞蛋放進鍋里,邊滾邊煮,……

醬雞蛋詳細內容

醬雞蛋

菜系及功效:鹵醬菜

口味:香辣工藝:醬

醬雞蛋的製作材料

材料雞蛋750g

調料辣椒(紅,尖,干)25g,料酒20g,味精2g,醬油70g

醬雞蛋怎麼做,如何做醬雞蛋才好吃

1. 把雞蛋放進鍋里,邊滾邊煮,使蛋黃位於中央;

2. 過7分鐘后把雞蛋撈出來,輕輕地敲碎蛋殼;

3. 把敲碎蛋殼的雞蛋放進燒鍋里,然後放醬油,料酒,味精,在微火上邊滾邊煮,煮到醬油水快沒有為止,這樣香味可以從碎縫中透進去;

4. 把煮好的雞蛋放涼后扒掉皮,沿幽會向切成4塊,放在盤上,中間撒上紅辣椒絲。

小帖士-食物相剋:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。