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菜系及功效:鹵醬菜口味:香辣工藝:醬醬雞蛋的製作材料:主料:雞蛋750克調料:辣椒(紅,尖,干)25克,料酒20克,味精2克,醬油70克教您醬雞蛋怎麼做,如何做醬雞蛋才好吃1.把雞蛋放進鍋里,邊滾邊煮,……
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菜系及功效:鹵醬菜
口味:香辣工藝:醬
醬雞蛋的製作材料
材料雞蛋750g
調料辣椒(紅,尖,干)25g,料酒20g,味精2g,醬油70g
醬雞蛋怎麼做,如何做醬雞蛋才好吃
1. 把雞蛋放進鍋里,邊滾邊煮,使蛋黃位於中央;
2. 過7分鐘后把雞蛋撈出來,輕輕地敲碎蛋殼;
3. 把敲碎蛋殼的雞蛋放進燒鍋里,然後放醬油,料酒,味精,在微火上邊滾邊煮,煮到醬油水快沒有為止,這樣香味可以從碎縫中透進去;
4. 把煮好的雞蛋放涼后扒掉皮,沿幽會向切成4塊,放在盤上,中間撒上紅辣椒絲。
小帖士-食物相剋:
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