蝦醬雞蛋的做法，鮮香入味，非常好吃

蝦醬炒雞蛋的做法：

備用食材：雞蛋3個，蝦醬1大勺，大蔥適量，食用油適量；

製作過程：

第一步，首先將所需要的食材都準備到位，雞蛋最好是清洗一下雞蛋殼上的贓物，防止打蛋的時候，蛋殼掉在蛋液中，這樣是很不衛生的；

第二步，雞蛋處理乾淨后，準備一個乾淨的小碗，磕入3個雞蛋，然後再加上一大勺的蝦醬，同時將大蔥清洗乾淨后，瀝干水分，放在案板上，切成細細的末；

第三步，切好的大蔥末，也放入在盛有雞蛋液的碗中，因為蝦醬的調味料很豐富，所以無需再添加其他調味料，放好所有的食材之後，將其充分的攪拌均勻；

第四步，用筷子朝著一個方向，直到將蝦醬和蛋液充分的融合在一起，即可下鍋炒制，炒鍋置於火上，預熱一下，加上食用油，待油燒至溫熱的狀態；

第五步，轉至小火，將雞蛋液淋入在鍋中，先不要急著用鍋鏟翻動，晃動鍋體使得蛋液在鍋底流淌均勻，待其稍微定型之後，即可轉至中火將雞蛋液炒至凝固；

第六步，然後再用鍋鏟將凝固的雞蛋滑散炒勻，直到雞蛋成為塊狀之後，即可關火，盛出在盤子中，撒上些蔥末做點綴，即可開始享用。