香菇雞肉燜飯的做法

香菇雞肉燜飯

用料

雞腿肉；干香菇；土豆；胡蘿蔔；洋蔥；蔥薑末；草菇老抽；味極鮮；鹽；糖；料酒；蚝油；澱粉（腌雞肉用）

做法

• 準備食材。

• 雞腿肉泡水洗凈去骨切成丁，

• 用料酒，薑絲，蒜末，白鬍椒，鹽，老抽一點點，生抽，蚝油，少許澱粉腌制。

• 胡蘿蔔，土豆，香菇，洋蔥切成丁。

• （香菇洗乾淨泡過的水留用）

• 熱鍋涼油，下入蔥薑末，下入雞肉丁煸炒。

• 加入糖，鹽，老抽，味極鮮煸炒均勻。（這一次放調料是為了讓配菜上色入味）

• 記得順序，先下糖翻炒兩分鐘，為了煸出焦糖味。再下其他的作料

• 下去香菇，胡蘿蔔，土豆，洋蔥丁翻炒。根據鹹淡度再加或不加鹽。

• 加入之前的香菇水。

• 註：水量根據你燜飯的量而定。不要加多，不然飯會很黏，水沒過米飯一點點就好了。

• 加上洗乾淨的米飯，全部倒入電飯煲內，按下米飯檔。坐等開飯。很簡單的飯有木有。

• 香噴噴好吃看得見的燜飯出鍋啦。

• 可以灑少許香蔥末。

• 拌勻。

• 土豆和胡蘿蔔經過電飯煲悶都特別綿軟，米飯吸收了雞湯和香菇味，很好吃，寶寶最愛，大人也喜歡。快來試一試

• 這是最近做的，在上面的基礎上稍微改良了一下，

• 又加入了臘腸丁，

• 腌雞肉時加一點澱粉拌勻，炒出來的雞腿肉口感更好。