超級入味秘制私房滷蛋

怎麼做超級入味秘制私房滷蛋好吃?學做超級入味秘制私房滷蛋需要哪些食材?為您提供超級入味秘制私房滷蛋最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味超級入味秘制私房滷蛋!

一樣道理，雞蛋單獨鹵

味道總是略有欠缺

加一點點肉

味道頓時上了幾層樓

滷蛋其實沒啥難度

需要的是一些技巧及時間

看看過程圖及後面的小貼士

就全明白了

要鹵出顏色深厚的滷蛋，先用老抽上色是關鍵~

滷蛋要夠Q夠入味，除了要小火燜煮，使滷汁慢慢地滲入蛋內，還要有一個冷卻再煮開，再冷卻再煮開的過程，這樣不僅節省了煤氣，更重要的是經過冷卻，雞蛋會很好的收縮，滷蛋自然超級QQ的啦！

製作過程圖：

小貼士

1.煮雞蛋加入少許鹽，雞蛋不容易破。

2.煮熟的雞蛋，磕一下皮放入冷水中充分冷卻，蛋殼容易剝開且能保證雞蛋完整漂亮。

3.滷蛋要夠Q夠入味，除了要小火燜煮，還要有一個冷卻再煮開，再冷卻再煮開的過程，這樣不僅節省了煤氣，雞蛋也能在比較長時間的浸泡中更入味，更重要的是經過冷卻，雞蛋會很好地收縮，滷蛋自然超級QQ的啦！

4.要鹵出顏色深厚的滷蛋，先用老抽上色是關鍵。

5.調味料的分量僅供參考。這要根據鍋的大小來調整調味料和水的分量。滷汁要經過試味調整至適合自己的口味。

6.滷汁一定要蓋過雞蛋，這樣顏色、味道才均勻。煮的過程中， 如果水變少了的話可以添加熱水.

7.紅蔥頭（干蔥）如果沒有，亦可不用。