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五香鵪鶉滷蛋的主料：鵪鶉蛋(500克)五香鵪鶉滷蛋的調料：鹽(適量)辣椒(適量)燉肉料(適量)冰糖(適量)老抽(適量)生薑(適量)做五香鵪鶉滷蛋所需廚具：五香鵪鶉滷蛋的做法圖解步驟1.……
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五香鵪鶉滷蛋的材料
鵪鶉蛋(500g)五香鵪鶉滷蛋的調料
鹽(適量) 辣椒(適量) 燉肉料(適量) 冰糖(適量) 老抽(適量) 生薑(適量)做五香鵪鶉滷蛋所需做法
五香鵪鶉滷蛋的做法步驟
1.把鵪鶉蛋放在水中清洗一下。
2.涼水下鍋，水沒過雞蛋。水開后煮10分鐘離火。
3.煮蛋時放一點鹽，可以降低蛋皮破碎的機率。雞蛋同樣適用。蛋煮熟冷卻后，逐個把蛋皮捏碎。
4.鍋里重新加水，沒過蛋。放鹽，辣椒，燉肉料，老抽，生薑等全部調料。
5.我就這樣直接把調料倒進鍋里。喜歡整潔的親們可以把調料放入調料盒裡。
6.這是我用的燉肉料。
7.後面有具體的內容，大家也可以自己配。
8.再加幾顆冰糖，提味的。
9.老抽調色。
10.生薑切片放入。
11.開火，水開后，關火。等水冷卻后，再次開火加熱，同上，反覆這麼3次。就可以了。冷卻后，連鹵湯放入冰箱冷藏。隨吃隨拿！
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