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簡單的小炒，家常美味~主料牛肉200g胡蘿蔔1個 ……
簡單的小炒，家常美味~
主料
牛肉200g 胡蘿蔔1個 青椒1個 蒜2瓣 姜5g
輔料
生抽1湯匙 料酒1茶匙 白糖1/4茶匙 澱粉1茶匙 鹽少許
小炒牛肉絲的做法
1.牛肉逆著條紋切絲，用生抽、料酒、白糖、生粉拌勻后腌制15-20分鐘
2.胡蘿蔔、青椒切絲，姜蒜切沫
3.鍋里燒熱油，爆香姜蒜沫
4.鍋里燒熱油，爆香姜蒜沫
5.放入胡蘿蔔和青椒絲拌炒
6. 炒至斷生後放入腌制好的牛肉絲
7.大火翻炒至牛肉變色即可，出鍋前調入少許鹽調味
烹飪技巧
牛肉炒久后口感會偏硬，不滑嫩了，大火滑炒至變色即可
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