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芫爆雞條

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芫爆雞條介紹

芫爆雞條材料：雞胸脯肉150g，雞蛋清30g,牛奶15g,香菜50g，味精2g,料酒10g,大蔥15g,薑汁10g,雞油15g,花生油50g,澱粉(玉米)25g,鹽2g ……

芫爆雞條詳細內容

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芫爆雞條

 芫爆雞條材料雞胸脯肉150g，雞蛋清30g,牛奶15g,香菜50g，味精2g,料酒10g,大蔥15g,生薑汁10g,雞油15g,花生油50g,澱粉(玉米)25g,鹽2g

 芫爆雞條的做法
 1. 將雞脯肉去筋膜，洗凈，切成5厘米長、0.5厘米寬的條；
 2. 加入牛奶、精鹽，再放入蛋清、澱粉漿好；
 3. 香菜切成3.5厘米長的段；
 4. 將精鹽、料酒、味精、蔥絲、生薑汁、香菜放入碗內，兌成調味汁；
 5. 炒勺上火，放入花生油，燒七成熱，將雞肉條滑透，出勺；
 6. 瀝油后回原勺上火，倒入芡汁顛炒，淋入雞油，裝入盤中即成

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