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嗆爆彩椒土豆絲的材料:青椒、黃椒、紅椒各半個大土豆1個干辣椒4條花椒1小撮如何做嗆爆彩椒土豆絲:1、土豆去皮后切絲,切絲后裝在籃子里用水清洗再……
嗆爆彩椒土豆絲的材料青椒、黃椒、紅椒各半個 大土豆1個 干辣椒4條 花椒1小撮
如何做嗆爆彩椒土豆絲:
1.土豆去皮后切絲,切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2.青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3.干辣椒用水沖洗后??干水分
4.鍋內倒油燒熱,然後放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉,再放入干辣椒
5.放入彩椒絲翻炒數下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘,調入少許鹽和味精炒勻即可
貼心建議:
1.切土豆的時候先切下一邊成平面,然後立在桉板上再切片后切絲會非常容易(如果我說的不明白,給我留言,下次我拍圖解釋)
2.去皮后的土豆要衝水,切絲的時候也最好準備一盆水,一邊切一邊把已經切好的泡進水裡,泡過水的土豆去掉了表面的澱粉質,也就不容易變色了
3.彩椒搭配土豆絲使菜色看起來更有食慾,而且也補充了維生素,而使用干辣椒則會使土豆絲更具四川特色喲
4.炒制這道菜需要使用大火爆炒,並且炒制的時間不宜過長,炒久了土豆絲就變得棉軟沒有清脆的口感啦
趕快試試吧,做一道屬於你的嗆爆彩椒土豆絲。
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