君度橙花蝦

    海捕大蝦還真的是金貴

    煙台的朋友爹地在海邊蹲守了幾天，買的個頭稍大的要42一隻

    是的就是這個價

    偌大個海，竟然要捕凈了

    今年總體來講海蝦的產量的確低

    前幾日朋友送來一箱海捕大蝦

    真夠意思，這東西捏著票子還真不一定買得到吖

    顏值爆表口味驚艷的——君度橙花蝦

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    材料海捕大蝦10隻、鹽2g、蛋清1\2個、澱粉1勺、甜橙2個、橙花汁：橙汁100g、白醋60g、清水50g、糖40g、濃縮檸檬汁數滴、油適量、黑芝麻適量

    君度橙花蝦的做法

    1.準備好大蝦，清洗乾淨瀝干水分

    2.將蝦去頭殼，從背部剖一刀不切斷，取出蝦線，放入鹽、蛋清、抓勻后腌漬片刻，放入生粉，將蝦仁裹上

    3.將兩個甜橙洗凈後去皮，榨成鮮橙汁

    4.將小鍋中放入適量的油，將處理好的蝦仁炸至變色后撈出瀝油備用

    5.炸蝦的同時另起一鍋，將橙花汁所有材料倒入不粘鍋中，熬至濃稠掛勺

    6.將瀝干油的蝦仁裝盤，將熬好的橙花汁澆上，點綴黑芝麻即可

    美食小貼士

    1.炸蝦和熬橙花汁最好同時進行，因為熬汁需要一定時間，同時進行可以讓蝦仁在有溫度的時候澆汁，保證菜品的口感

    2.熬汁要有耐心，要選用好的不粘鍋，操作起來才安心

    3.橙花汁中的白醋在熬制的過程中會揮發一部分，糖和醋的口味根據需要自行調節就好

小提示

    大蝦和月季花能一起吃:月季花與大蝦同食，具有活血調經、補。腎壯陽、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、體倦、腰膝酸軟、丹毒、癰疽、血瘀腫毒等症。

    月季花和大蝦能一起吃:月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。

    蝦的保健功效

    蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦；江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、划蝦等。其肉質細嫩鮮美，可以做成許多美味佳肴。