肉糜烤茄子

    茄子是百姓餐桌上的主要蔬菜之一。也是為數不多的紫色蔬菜之一，是我家餐桌上常見的蔬菜之一。我和老公都喜歡吃，煎炒烹炸不管怎樣做都愛吃。今天用烤箱做一道香辣肉糜烤茄子。味道相當棒。做法非常簡單，你也可以試試喲。

    茄子的營養豐富有防治壞血病，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的確是一種有益身心的享受！

    開胃爽辣的香辣肉糜烤茄子

 精彩推薦：魚香茄子的做法大全

    主料；長茄子1根、肉糜200g

    輔料；蔥姜蒜、鹽、糖、料酒、泡椒、生抽

    肉糜烤茄子的做法

    1.準備好所用原料。

    2.把茄子洗凈，從中間切開，在切面上劃上幾刀。放置烤盤上。

    3.把蔥姜蒜切碎。

    4.烤箱預熱180°將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制10分鐘。

    5.另起鍋，注入油，下入泡椒醬煸炒出紅油。

    6.加入肉糜，繼續煸炒。

    7.炒至肉糜變色，加入蔥姜蒜炒出香味。

    8.烹入料酒加入生抽糖鹽翻炒均勻。關火。

    9.將烤好的茄子拿出，在茄子上均勻的澆上炒好的肉糜。

    10.再將烤盤放回烤箱。繼續烤制180度10分鐘即可。

    美食小提示

    在茄子的切面上劃上幾刀是為了茄子更好的熟透，也是為了茄子更入味。

小提示

    黑魚和茄子不能一起吃:同食肚子痛

    茄子和毛蟹不能一起吃:同食會發生不良生化反應，導致中毒，可以用藕治療。

    茄子營養成分

    茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2.煙酸、維生素P、維生素E，並含生物鹼等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等茄子食療藥效◆茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血；維生素