橙香椰汁咖喱牛腩飯

橙香椰汁咖喱牛腩飯的功效與作用

橙香椰汁咖喱牛腩飯的製作材料

牛腩 咖哩 橙汁 椰汁 土豆 胡蘿蔔 洋蔥 青椒

橙香椰汁咖喱牛腩飯的家常做法

1.【牛腩的焯制過程】

2.牛腩用清水沖洗乾淨，用刀逆著紋路切成3CM*3CM見方的核桃般大小的塊

3.鍋內放入適量清水，開火加熱至鍋里發出響聲，水似開非開

4.放入切好的牛腩塊，大火燒開煮制約7.8分鐘

5.煮到水開，牛腩變色，鍋內有大量的浮沫飄起

6.用笊籬將牛腩撈出

7.立即用涼水沖涼

8.【牛腩的燉制過程】

9.飛水沖涼的牛腩放入電壓力鍋中，加入足量的清水

10.水裡加入3～5粒小茴香

11.接著放入一片洋蔥瓣

12.蓋嚴鍋蓋，通電按煮肉鍵加壓8分鐘共煮20分鐘

13.至牛肉軟爛，將牛腩塊撈出備用

14.【咖喱牛腩燉制過程】

15.洋蔥洗凈，用刀切成菱形塊

16.鍋里放油燒熱

17.放入洋蔥塊煸出香味

18.胡蘿蔔洗凈去皮，用刀切成滾刀塊

19.切好的胡蘿蔔塊放進鍋里煸炒至胡蘿蔔吸收油脂

20.土豆洗凈去皮，用刀切成滾刀塊

21.切好的土豆塊放進鍋里煸炒至土豆吸收油脂，表面變成金黃色

22.準備煮熟的牛腩塊

23.牛腩塊放入鍋中

24.用鏟子把鍋里的食材翻炒均勻

25.放入一塊咖喱塊

26.倒入1灌椰子汁

27.接著倒入1/2杯橙汁

28.蓋蓋用大火煮制

29.青椒洗凈切成菱形塊

30.煮至咖哩融化，鍋里的湯汁成金黃色時，加入青椒塊

31.繼續煮制鍋里的食材熟即可

小貼士

咖喱牛腩一般我們吃的都是鹹味的，昨天，我做的時候沒有按常規，而是加入了一灌椰汁和1/2杯橙汁。咖哩、椰汁和橙汁三者的結合，使得這道菜風味更獨特，帶有一點東南亞風情，咖喱味不是太沖，酸甜可口，香氣四溢。而因為橙汁的加入，使整道菜的色澤也更亮麗。唯一不足的是，我覺得口感甜度剛好，我家LG說甜度再淡一點就更好了。嗯，某人一向就不太喜歡甜食。朋友們在做的時候可以根據個人口味適當減少二者的比例，增加一點燉牛腩留下的湯。