船型茄子

“船型茄子”是用土辦法烤制而成的，感覺整體的形狀有點像只小船，所以就把菜肴的名稱叫做“船型茄子”了。像這種簡單的家常菜，叫什麼名字有時候全憑自己的感覺。但是這款“船型茄子”確實挺好吃。

船型茄子用料工具

材料 茄子 (500g) 豬肉 (100g)
調料 鹽 (適量) 味精 (少許) 洋蔥 (適量) 小蔥 (適量) 生抽 (適量)
做法 平底鍋

船型茄子的做法:

  1.主輔料： 茄子、豬肉   2. 分別把洋蔥、豬肉切碎，剁餡。在豬肉、洋蔥里加鹽、生抽、味精、攪拌均勻備用。   3. 茄子洗凈，每個上面劃一刀。放入微波爐，微波4—5分鐘，至8分熟。   4.取出后，把茄子輕輕扒開，整理出小船的樣子，均勻的撒少許鹽。   5.把拌好的餡料，裝入茄子里。   6. 選擇一個不常用的鍋具，放一塊鐵網，把船型茄子放在上面。   7. 旺火烤制10分鐘。   8. 撒一些蔥花。再烤3分鐘，即可關火。   9. 待溫度稍稍下降后，揭開鍋蓋。   10. 出鍋裝盤。點綴后即可上桌。

小竅門

1.餡料可以任意搭配調製。 2.也可以用烤箱烤制。 3.最後不撒蔥花也行。

@船型茄子