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用料黃鱔1條紅棗適量香菜適量油適量姜適量酒適量蒜蓉適量生抽適量蚝油適量香菇適量棗香鱔絲飯的做法步驟1.鱔魚請店家去骨，回到家后要用流動的水將魚肉上的粘液沖洗乾淨。2……
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1.鱔魚請店家去骨，回到家后要用流動的水將魚肉上的粘液沖洗乾淨。
2.再將魚肉切段切絲。
3.鍋里放油，將魚骨放入鍋中加姜酒爆香。
4.倒入煮飯要的水量。將魚骨熬成一鍋奶白的魚湯.
5.米洗凈,放入砂鍋中，再將魚湯倒入砂鍋中，煮飯。
6.鍋里放底油，將鱔絲倒入鍋中翻至炒變色。
7.倒入配好的調味料和紅棗，炒至入味，最後放入香菜翻炒出香味后。
8.將炒好的鱔絲放入煮至八成煮的飯中，蓋上蓋。
9.小火燒三分鐘后，關火燜十分鐘即可。
做法很簡單，沒什麼技巧
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