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酒糟鯽魚段的主料：鯽魚中段(350克)酒糟鯽魚段的調料：油(適量)鹽(適量)姜(適量)蔥(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)澱粉(適量)酒糟(50克)做酒糟鯽魚段所需廚具：炒鍋酒糟鯽魚段……
酒糟鯽魚段的材料
鯽魚中段(350g)酒糟鯽魚段的調料
油(適量) 鹽(適量) 姜(適量) 蔥(適量) 胡椒粉(適量) 老抽(適量) 澱粉(適量) 酒糟(50g)做酒糟鯽魚段所需做法
炒鍋酒糟鯽魚段的做法步驟
1.鯽魚一條整理乾淨.
2.去魚頭尾，取魚當中段
3.準備好的酒糟用點水稀釋一下待用.
4.在魚段表面劃上幾刀，撒些澱粉，
5.鍋里油熱，放入魚片
6.兩面煎透
7.放入酒糟，加姜，蔥，
8.加些老抽醬油，大火煮8分鐘左右.
9.加點鹽，胡椒粉，煮1分鐘.撒些蔥花即可.
小貼士
1.酒糟里已經有酒了，也有甜味，所以料酒與糖都不用放了.
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