蒜蓉醬炒黃蜆子

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

蒜蓉醬炒黃蜆子的簡介：

喜歡吃蒜蓉炒蜆子，但是不是經常做，呵呵上市場想不起來買這些東西，這也是前段時間做的，賣菜的時候看見有人買我也就是上前去看看，賣海鮮的人說這個季節是黃蜆子最肥的時候，所以我就買了一斤，回家做好的確很新鮮很肥的。

蒜蓉醬炒黃蜆子的食材：

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟：

1.黃蜆子買回來後用清水洗去外面的臟污，然後放入清水盆里

2.在水中放入適量鹽和油便於讓黃蜆子吐出裡面的沙子，大約3~4個小時

3.所以食材和配料

4.鍋燒熱放入大料、蔥段、生薑片變出香味

5.放入控干水的黃蜆子翻炒

6.見黃蜆子略開口倒入料酒去腥

7.然後蓋上鍋蓋燜3分鐘

8.見大部分黃蜆子都開口了就可以調味了

9.放入少許鹽

10.放入香蔥段

11.倒入自製的蒜蓉醬，翻炒均勻就可以裝盤了。

小貼士

1.黃蜆子一定要清洗乾淨后在有水的盆里放入鹽和油，讓蜆子慢慢的吐出裡面的沙子，不然的話吃的時候有沙子咯牙
2.炒的時間大火快炒這樣蜆子不會炒老。裡面不用放水，蜆子會把裡面的水吐出來。吃的時候口感會很好；