干煸金鯧魚

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

干煸金鯧魚的簡介：

這個雨天差不多快半個多月了吧，下下停停，出門不方便，也沒有出門的慾望，還好每天在家有事可以折騰，不然真不知道這日子該怎麼過，今天心情還沉浸在和弟弟的不愉快中
都說長女如母，確實弟弟從小都是我帶大，也和我最親
家裡也只有兩兄妹，所以對弟弟也該外照顧，一晃也已經十八歲的小夥子了，叛逆期，今年都換了三個地兒上班了，每次理由都還很充分
說實話我都不知道該說他什麼好了，說了也沒有用，大道理
比我懂得還多，昨天又說換地兒，我一聽就火了，直接說換了工作就不要進家門了，他還慪氣....
雖然今天給我道歉說不換工作了，但心裡還是說不出來的滋味兒
我決定還是要放手了，他也不小了該自己出去鍛煉了
老是什麼事情都管著他也不好，讓他吃點苦頭買點兒教訓
也許更好吧....
下午如神遊般的狀態去買菜，看見這與挺新鮮的，說實話雖然
我從小愛吃魚，但是這魚還真沒有燒過，問了賣魚的人怎麼燒
他說干煸，紅燒都可以，決定買條回來試試

干煸金鯧魚的食材：

干煸金鯧魚的做法步驟：

1.金昌魚去除內臟和魚鰓，清洗乾淨，備用

2.用廚房紙或者紙巾把金昌魚表面的水分吸干，兩面划十字花刀

3.表面再均勻的拍一層干澱粉

4.生薑切片，大蔥切絲，蒜切末備用

5.不粘鍋燒熱，放入少許油，燒制七成熱

6.放入金昌魚小火煎至

7.一面煎好再翻面煎至，翻得過程要小心哦

8. 煎好的魚盛出備用

9.鍋洗乾淨，鍋內上油，放入蔥姜蒜爆香

10.放入豆瓣醬繼續炒香

11.將煎好的魚放入鍋內，放入料酒，陳醋，加鹽，白糖，生抽和老抽，適量的水

12. 大火燒開後轉中火，加蓋燉煮十分鐘左右