清蒸金鯧魚

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清蒸金鯧魚介紹

清蒸金鯧魚的主料:金鯧魚(550克)蔥姜蒜(適量)香菜(適量)紅辣椒(適量)蔥姜蒜(適量)清蒸金鯧魚的調料:料酒(適量)香油(適量)蒸魚豉油(適量)做清蒸金鯧魚所需廚具:蒸鍋清蒸金鯧魚的做……

清蒸金鯧魚詳細內容

清蒸金鯧魚

清蒸金鯧魚的材料

金鯧魚(550g) 蔥姜蒜(適量) 香菜(適量) 紅辣椒(適量) 蔥姜蒜(適量)

清蒸金鯧魚的調料

料酒(適量) 香油(適量) 蒸魚豉油(適量)

做清蒸金鯧魚所需做法

蒸鍋

清蒸金鯧魚的做法步驟

1.準備好材料清洗備用。

2.我喜歡用的牌子

3.一部分蔥姜切好備用。

4.魚洗好用紙巾吸干水份,放入盤中,加入蔥、姜,1/4茶勺的鹽,和一湯勺料酒,抓勻腌制15分鐘左右。

5.剩餘的蔥和香菜切長絲,姜蒜和紅辣椒剁成碎丁備用。

6.腌好的魚放在墊了生薑片蔥段的盤子里,魚肚裡也塞一些,放入冒氣的蒸鍋蒸10分鐘后關火,虛蒸三分鐘后拿出,斃掉多餘的汁水。

7.蒸好的魚擺在魚盤裡,均勻的撒上姜蒜末紅辣椒,再撒上長段蔥絲和香菜。

8.炒鍋放菜籽油燒熱加入花椒炸香,撈出花椒用勺子澆在魚身上子啦一下爆香,再淋上蒸魚豉油和香油就ok了。

小貼士

蒸魚時滾鍋后再放入魚蒸,關火后再燜幾分鐘。