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魷魚是烏賊中的一種,屬於槍烏賊,魷魚的口感爽脆,不過魷魚如果處理不好的話腥味還是比較大的。所以這裡就需要合適的處理方法了,處理之後的魷魚腥味非常小,至於這處理的方法,就在這炒魷魚的家常做法之中。炒魷魚的做法大全:家常炒魷魚食材準備魷魚適量……
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魷魚是烏賊中的一種,屬於槍烏賊,魷魚的口感爽脆,不過魷魚如果處理不好的話腥味還是比較大的。所以這裡就需要合適的處理方法了,處理之後的魷魚腥味非常小,至於這處理的方法,就在這炒魷魚的家常做法之中。
炒魷魚的做法大全:家常炒魷魚
食材準備
魷魚適量,蘑菇少許,尖椒適量,蔥姜蒜少許,鹽,糖,生抽和老抽,澱粉適量。
方法步驟
1.將魷魚泡入鹽水中洗凈,蔥姜切絲,蒜切片,蘑菇撕開,尖椒切片;
2.炒鍋少許油爆香蔥生薑絲,然後倒入蘑菇,辣椒和魷魚翻炒;
3.炒勻後放入糖,老抽,生抽,澱粉收汁,出鍋即可。
炒魷魚的做法大全:辣炒魷魚
食材準備
魷魚適量,洋蔥少許,鹽,辣椒醬橄欖油,孜然,紹酒適量。
方法步驟
1.魷魚洗凈切圈,洋蔥切絲待用;
2.魷魚圈中加入鹽,紹酒和孜然腌一會,然後加入辣椒醬和少許油入味半小時;
3.鍋燒熱倒入少許油,放入洋蔥煸香,然後拔至四周,放入魷魚煸炒;
4.煸炒出水分,炒香炒勻后調味,出鍋即可。
炒魷魚的做法大全:韭菜炒魷魚
食材準備
鮮魷魚2條,韭菜100g,紅椒30g,油鹽適量,蔥,蒜片,料酒30ml,胡椒粉2g,白糖3g,生抽15ml,香油,雞精少許,姜適量。
方法步驟
1.魷魚去黑膜洗凈瀝干水,韭菜摘洗乾淨后瀝水;
2.魷魚切開去頭后打上花刀,然後切塊待用;
3.鍋中水燒開,放入料酒和切好的魷魚焯燙,燙卷即可撈出過涼;
4.魷魚撈出后加入料酒,胡椒粉和糖腌一會,韭菜切段,紅椒切絲,蔥姜蒜切碎待用;
5.炒鍋倒入少許油,爆香蔥姜蒜后倒入魷魚翻炒,加入生抽,糖,鹽翻炒均勻;
6.加入韭菜翻炒,加入紅椒炒勻,然後加入雞精,香油翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
魷魚要將外面的黑膜去凈才不會腥氣。
魷魚的營養價值與功效
魷魚是海洋中的一種軟體動物,這種動物含有豐富的蛋白質,以及氨基酸,牛磺酸以及各種礦物質。吃魷魚具有一定的防治貧血的作用,能夠抗病毒防輻射,另外還有降低膽固醇緩解疲勞,恢復視力的作用,以及對糖尿病的預防作用。
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