銀鱈魚怎麼做

鱈魚的品種很多，一般大家比較常見的，經常吃到的就是銀鱈魚，銀鱈魚是一種營養價值很高的深海魚。超市中就能買得到，這裡我們來看看在家裡銀鱈魚怎麼做才比較好吃。

檸汁銀鱈魚怎麼做

食材準備

鱈魚100g，小胡蘿蔔30g，蘆筍適量，青檸檬20g，鹽3g，白葡萄酒少許，胡椒粉適量，黃油15g，百里香，橙汁10g，干澱粉適量。

方法步驟

1.將蘆筍皮，鍋中勺水，放入黃油，鹽，路順和小胡蘿蔔，煮熟撈出；

2.銀鱈魚魚塊兩面拍上干澱粉，鍋中少許黃油燒化；

3.然後放入鱈魚塊，煎至兩面金黃，撈出擺盤，放入蘆筍，胡蘿蔔和薄荷，百里香等調味出鍋即可。

香汁銀鱈魚怎麼做

食材準備

鱈魚塊，洋蔥10g，胡蘿蔔少許，西芹適量，麵粉適量，生抽拌少許， 干澱粉適量，水適量。

方法步驟

1.鱈魚用筷子架空后解凍去鱗片，瀝干水后抹上鹽腌15分鐘；

2.洋蔥，西芹和胡蘿蔔切成小丁，小碗中放入干澱粉，鹽，糖和生抽拌勻成調味汁；

3.腌好的鱈魚上一層粉，放入5成熱的油鍋中炸至金黃出鍋待用；

4.再起鍋少許油放入胡蘿蔔丁翻炒，然後加入洋蔥和西芹丁翻炒幾下，然後倒入調味汁炒勻即可。

芒果銀鱈魚怎麼做

食材準備

鱈魚片，芒果適量椰汁，胡蘿蔔，西芹，食鹽適量，白鬍椒粉適量。

方法步驟

1.將銀鱈魚浸泡10分鐘，然後清洗乾淨，切塊后加入鹽，胡椒粉；

2.芒果去皮后切成小丁與椰汁一起打成泥，也倒入魚上面，腌15分鐘；

3.鍋中水燒開，放入蒸架，然後銀鱈魚盤上鍋，蒸8分鐘左右；

4.胡蘿蔔，西芹切小丁，焯熟，等魚出鍋后撒在上面即可。

脆炸銀鱈魚怎麼做

食材準備

銀鱈魚2塊，麵包糠適量，雞蛋，玉米澱粉，雞蛋，鹽，檸檬汁，胡椒粉少許。

方法步驟

1.將銀鱈魚取肉，切成小塊，吸干多餘水分；

2.然後加入少許鹽，檸檬汁和少許胡椒粉拌勻腌10分鐘；

3.將蛋打散，鱈魚沾上蛋液然後裹上玉米澱粉，在沾上麵包糠；

4.鍋中油燒熱，然後轉為小火，放入鱈魚塊炸至金黃即可出鍋。

小貼士

炸的時候用小火炸才能炸透，大火容易外麵糊裡面沒熟。

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