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用料帶魚500g泡紅椒20g番茄沙司60ml香油30ml料酒15ml蔥10g姜5g醋5g鹽5g味精2g老媽子帶魚的做法步驟1.先把帶魚洗凈，切成段。2.加蔥、姜……
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1.先把帶魚洗凈，切成段。
2.加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約15分鐘。
3.自製番茄醬。
4.鍋里放油，放入帶魚煎制。
5.煎到兩面金黃色即可出鍋。
6.放入吸油紙上控油。
7.燒熱紅油，加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅。
8.加入少許清水燒開至香味溢出時下炸過的帶魚稍燜入味。
9.燒至汁稠濃。
10.加少許香油翻炒均勻出鍋。
11.盛入盤中，即可享用。
用買的番茄醬做也行，用自己做的番茄醬更加健康。
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