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老乾媽肉末燒豆腐的主料：北豆腐(400克)荷蘭豆(適量)玉米油(30克)豬肉餡(100克)老乾媽肉末燒豆腐的調料：醬油(少許)鹽(適量)老乾媽風味豆豉醬(兩小勺)香蔥(少許)大蒜末(少許)……
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老乾媽肉末燒豆腐的材料
北豆腐(400g) 荷蘭豆(適量) 玉米油(30g) 豬肉餡(100g)老乾媽肉末燒豆腐的調料
醬油(少許) 鹽(適量) 老乾媽風味豆豉醬(兩小勺) 香蔥(少許) 大蒜末(少許)做老乾媽肉末燒豆腐所需做法
炒鍋
老乾媽肉末燒豆腐的做法步驟
1.豆腐一塊準備好
2.切成1厘米左右的豆腐塊
3.荷蘭豆擇去邊筋，切成小塊
4.香蔥切末，大蒜拍扁、剁碎
5.鍋中倒水，水開后將豆腐塊焯水一分鐘，撈出
6.豬肉餡準備好
7.將荷蘭豆倒入水鍋中，10秒鐘撈出
8.炒鍋中倒植物油，蔥花煸炒出香味
9.將適量的豬肉餡入鍋中翻炒，打散
10.倒入少量醬油、少許鹽，繼續翻炒，使肉餡變色
11.將豆腐塊倒入鍋中，翻炒均勻
12.倒入荷蘭豆
13.舀入兩勺老乾媽風味豆豉醬，翻炒均勻
14.將香蔥末、大蒜末入鍋中
15.翻炒兩下，出鍋
16.好鮮香的下飯菜
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