如意福袋

如意福袋的材料

做如意福袋所需做法

蒸鍋

如意福袋的做法步驟

1.紅薯一個，胡蘿蔔半根，小蔥，麵粉

2.香菇提前泡發好后切碎

3.鍋內放油燒熱，煸炒肉餡，加入鹽，醬油，雞精，再加入香菇末，炒勻出鍋。晾涼待用

4.紅薯去皮，切成片，蒸熟后壓成泥，慢慢加入麵粉揉成團

5.揉好的麵糰蓋上濕布醒發15分鐘

6.將麵糰擀成0.5厘米厚的麵皮，再用刀切成14厘米寬的正方形

7.將炒好晾涼的香菇肉餡放到麵皮中間

8.將麵皮慢慢疊起來，收攏成為一個口袋

9.收好的樣子

10.用粗一點的線，在腰上輕輕系一下，用剪刀把上面剪平。全部做好后，冷水上蒸鍋，水開后再蒸15分鐘關火。燜幾分鐘后取出

11.胡蘿蔔用花刀切成梅花形，再橫著切一刀，但不要切斷

12.取出口袋包子，剪掉腰上的線。用燙軟的小蔥和焯熟的胡蘿蔔梅花裝飾

13.成品圖

小貼士

1.麵粉要用自發粉，和好麵糰醒發15分鐘就可以製作，如果發酵過久，成品會嚴重變形2.不宜用純麵粉，要加紅薯泥（或南瓜泥），福袋顏色才漂亮