過年餐桌上一道「重頭菜」，裹上餡一蒸，蘸料吃，真香，白菜福袋的做法

白菜福袋「百財福袋」

天氣越來越冷，新年的腳步聲也慢慢靠近了，說起春節，大家心裡一定有點興奮和期待，忙忙碌碌的一年正月可以回家和家人團聚，來了一個短暫的放鬆和休息，這是多年在外地奔波打工的共同期待和心聲，所以春節不說工作，好好吃，好好玩，放鬆，這是關鍵，說到吃，正月真的是「必須吃」。

今天大家分享比餃子漂亮、好吃、寓意好的菜，正月餐桌上一道「重頭菜」，卷餡蒸，蘸料吃，一口一口，真香。

這種食物是在白菜上裹上餡做成的，被稱為白菜福袋，意為「百財福袋」，新的一年的財運在蔓延，冬天是吃白菜的季節，平時湯少有一些水的烹調素，用它搭配雞肉餡兒，有白菜甜，又有雞肉香，配上鹹菜，一口一口，比餃子好吃得多，冬天請不要忘記吃這個，包上餡蒸的話會有鍋出來，不會膩好吃的香味，比餃子好吃得多。

食材：

白菜葉、雞脯肉、蘑菇、木耳、香菜莖、胡蘿蔔、蔥薑末、生提取、蚝油、甜料酒、香油、食用鹽、水澱粉、蒸魚納豆油

白菜福袋「百財福袋」步驟：

第一步：準備一顆捲心菜，去外面一層皮，取裡面的，把葉子一層一層剝下來，注意不要在剝下的過程中撕破，然後放在水龍頭下用流水清洗葉子，洗乾淨后，用刀切白菜梆子，只需要上面白菜葉子的一部分，事先把水燒開，水開後放入切好的白菜葉煮，熱的時候用筷子翻過來，加熱表裡，還有需要注意的是，煮的時間不要太長，20秒左右就可以了，煮好后撈取冷水，控制水的攝入。

第二步：準備雞胸肉，先切成小塊，然後切丁放在絞機里絞肉泥，沒有絞機也可以用刀切細，這是力氣的工作，把絞好的肉餡放入大盤子里，中加2克食用鹽，適量蚝油和生提取，料酒、香油適量，沿一個方向，拌入並用力，將配菜充分和肉末融合，放在一邊。

第三步：準備適量的蘑菇和木耳，將這兩種食材儘早浸泡乾淨，放在水中也煮，然後過冷水，切成小塊放入肉餡里，同時準備一根胡蘿蔔，洗凈切成丁，準備蔥末和姜粉，放入肉餡中充分攪拌。

第四步：攪拌好餡后，我們可以打開包，早點把煮好的白菜葉子取下來，放入適量的肉餡，再放入肉餡，用筷子用力按，然後像包子一樣收口，做成布袋的形狀，如下圖所示。

第五步：準備了一些香菜梗，葉子不要，只要梗，用開水燙，嫩燙，然後取一根如下圖所示給它系白菜福袋，可以系防松。

第六步：所有處理結束后，放在盤子里，放在蒸籠里，用大火蒸10分鐘，時間取出盤子，把盤子里的湯汁放進鍋里，再蒸一些魚納豆油，用大火烤，放入少量水澱粉粘稠煮開後有粘稠感，可以引起很大的泡沫，然後我們把煮好的湯用湯匙均等地掛在蒸白菜福袋上，吃之前再撒一些蔥花，這樣好吃寓意好的白菜福袋（百財福袋）會，好吃的不油膩，新年的餐桌上不少它。

小貼士：

白菜燙髮的時候，注意不要太長，20秒就可以了，太熱了包容易破。

以上是今天和大家分享的一個寓意好，是營養好好吃的美麗白菜袋的方法，這樣做香味不膩，吃的時候還可以沾一些材料汁，一口一口，很好吃，快過年了，你可以學會這道菜，在年夜飯的桌上為家人做，正月餐桌上一道「重頭菜」，卷餡蒸，蘸料吃，一口一口，真香，如果大家對上述分享的內容還有其他進一步了解的疑問或想法，在下面的評論區留言，感謝支持！