香辣手撕牛肉乾，你做也會成功，香辣手撕牛肉乾的家常做法

香辣手撕牛肉乾

這道手撕牛肉乾真的饞到我了，我居然一邊烤一邊吃，熱氣騰騰的時候真的巨香巨好吃~邊看劇邊吃，實在是太妙了。就是做得太少了，喜歡吃牛肉乾的小夥伴一定要多做一些~

用料：

牛肉，蔥，蒜，料酒，八角，香葉，桂皮，花椒，五香粉，孜然粉，辣椒粉，耗油，鹽，糖，熱油

香辣手撕牛肉乾的做法  

1. 牛肉順著紋路切成食指大小的條，放冷水浸泡半個或一個小時去除血水。

   

2. 牛肉冷水下鍋，加料酒15ml、姜蔥適量、八角2個、桂皮1小塊、香葉2張、花椒1小抓，大火煮出浮沫。

   

3. 煮好的牛肉撈出清洗乾淨。

   

4. 碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺，淋上熱油激發香味。

   

5. 再加入生抽1勺、蚝油1勺、適量鹽和白糖，攪拌均勻。

   

6. 將調好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均勻。

   

7. 烤盤上鋪錫紙。均勻碼上牛肉，上下火180度烤30-40分鐘。

   

8. 完成。真的太香了~

   

小貼士

1、牛肉順著紋路切，做出來的肉不會散。
2、喜歡牛肉乾軟一些的，可以減少烤制時間，喜歡有嚼勁一些的，可以適當增加烤制時間。
3、如果牛肉切得不太厚，烤制溫度可以調整至160度左右。