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台灣正宗牛肉麵用料：牛肉，青菜，胡蘿蔔，麵條燉牛肉的用料；牛肉，姜，料酒，豆瓣醬，辣椒椒，醬油，老抽，蚝油，料酒，鹽台灣正宗牛肉麵的做法1、準備好食材，牛肉切塊備用，炒鍋中燒水，放入薑片，料酒，放牛肉……
台灣正宗牛肉麵
用料：
牛肉，青菜，胡蘿蔔，麵條
燉牛肉的用料；
牛肉，姜，料酒，豆瓣醬，辣椒椒，醬油，老抽，蚝油，料酒，鹽
台灣正宗牛肉麵的做法
1、準備好食材，牛肉切塊備用，炒鍋中燒水，放入薑片，料酒，放牛肉煮至完全變色沒有血水。
2、撈出牛肉，放入溫水中清洗乾淨，瀝干水，熱鍋涼油，放入焯過水的牛肉炒干水份。
3、加入紅油豆瓣醬，辣椒椒，味極鮮醬油，老抽，蚝油，料酒，鹽，炒勻，加入清水，轉至較深的鍋中燉制。
4、小火慢燉約一個小時后，加入胡蘿蔔塊再燉20分鐘，一鍋牛肉濃湯做好了。
5、另起鍋。燒開水，放入麵條煮熟取大碗盛麵條，小青菜燙熟擺在麵條上，加入燉好的牛肉湯、牛肉和胡蘿蔔即可。
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