紅燒牛肉麵

344

紅燒牛肉麵介紹

曾經最愛去公司附近的一家牛肉麵館解決午飯,現在想起來都流口水,正好有上好的澳洲牛肉,自己在家做一碗香噴噴的牛肉麵吧主料……

紅燒牛肉麵詳細內容

紅燒牛肉麵

 曾經最愛去公司附近的一家牛肉麵館解決午飯,現在想起來都流口水,正好有上好的澳洲牛肉,自己在家做一碗香噴噴的牛肉麵吧

 主料

 牛腩250g

 輔料

 大料1瓣 糖1勺 蔥適量 麵條適量 香菇2朵 油菜1顆 香葉3片 生薑片3片 郫縣辣醬2大勺 料酒1大勺 生抽1大勺 老抽1大勺 蚝油1大勺 鹽適量

 紅燒牛肉面的做法

 1.準備材料,牛腩是切好的,提前冷藏解凍

 2.解凍的牛腩冷水入鍋,放入蔥和生薑片一起焯水

 3.水燒開撇去浮沫,撈出牛腩控水備用

 4.提前準備好調味料,混合均勻

 5.鍋中放油,燒熱後放入蔥姜爆香,再放入郫縣豆瓣醬翻炒出香味

 6.放入牛腩翻炒,加入調味料

 7.加入清水或高湯,沒過食材,加入大料和香葉,水開轉中小火燉煮50分鐘左右即可

 8.煮麵條

 9.裝碗澆汁開吃

 10.香!

 烹飪技巧

 1大勺是15毫升的量。

相關專題推薦:紅燒牛肉麵