台灣蝦卷

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台灣蝦卷介紹

用料中型鮮蝦20隻雞蛋1個肥豬肉1塊馬蹄2顆腐竹皮1張鹽適量糖少量黑胡椒粉少量台灣蝦卷的做法步驟1.材料集合。2.蝦去皮去頭,剁成蝦泥(另外三四隻切成小段);肥豬肉剁成泥;……

台灣蝦卷詳細內容

台灣蝦卷
用料
中型鮮蝦20隻
雞蛋1個
肥豬肉1塊
馬蹄2顆
腐竹皮1張
適量
少量
黑胡椒粉少量
台灣蝦卷的做法步驟

1.材料集合。

2.蝦去皮去頭,剁成蝦泥(另外三四隻切成小段);肥豬肉剁成泥;馬蹄切碎。

3.把蝦泥,豬肉泥,馬蹄混合,加上鹽,糖調味。攪打成膠狀(打的越緊實,越好吃。我這次打的不夠肉有些散)打成膠狀后再放入切成段的蝦仁肉。

4.腐竹皮冷水泡至軟,整張塗上全蛋液,將打好的蝦泥放上捲起,切段。

5.鍋內熱油,轉中小火,放入蝦卷炸至腐竹皮硬身,變金黃色即可。

小貼士

炒飯可以略微咸一點,那樣包菜才能入味。肉乾可以換成火腿等其他食材。