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家常海參家常海參是一道美味可口的名菜，此菜味濃香辣，鮮美軟糯，美味且可口。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統習慣上把海參視為滋補食品，醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。……
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家常海參
家常海參是一道美味可口的名菜，此菜味濃香辣，鮮美軟糯，美味且可口。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統習慣上把海參視為滋補食品，醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。海參同人蔘、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
用料：
水發海參，豬五花肉，黃豆芽，蒜苗，香菜，澱粉適量
調料：
食用油，香油，醬油，高湯，料酒，辣豆瓣醬，精鹽，味精適量
家常海參做法：
1.將水發海參洗凈切片，
2.豬肉剁成末，
3.黃豆芽擇洗乾淨，蒜苗洗凈切段，香菜洗凈切段，
4.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用，
5.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底，
6.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
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